Эльзасский пирог

Ингредиенты:

Тесто
• 80 г сливочного масла,
• 80 г сахара,
• 1 яйцо,
• 200 г муки,
• 1 ч.л. соды.

Начинка
• 100 г сливочного масла,
• 100 г сахара,
• 2-3 яйца,
• 80 г орехов,
• 1 ст. л. мелко нарезанных цукатов,
• 60 г муки,
• 1 ч.л. соды.

Глазурь
• 100 г сахарной пудры,
• 1 ст. л. вишневой наливки,
• 1-2 ст. л. воды.

Время приготовления:

2 - 2,5 часа.

Быстро замесить тесто и поставить на 30 минут в холодильник. Масло, сахар и желтки взбить, добавить орехи, цукаты, соду, муку и все хорошо перемешать. В конце добавить взбитый с сахаром белок. Тесто раскатать, вылдожить его в форму, приподняв края. Поверхность теста выложить начинкой. Поставить торт в духовку со средним жаром для запекания на 1 час. Сахарную пудру развести вишневой наливкой (можно водой) и полученный сироп вылить на еще теплый торт. Можно просто посыпать сахарной пудрой.

Получится 10 кексиков диаметром 7см